Хей Ча «Красное Яблоко» 2021 года от завода Чжун Ча – раскрываем тайну золотой плесени
Что такое Хей Ча? 🫖
Хей Ча 黑茶 (темный чай) – китайский постферментированный чай из провинции Хунань с длительной выдержкой. По сути, хей ча является «дедушкой» шу пуэров из-за этапа «во-дуй», поэтому в широком смысле шу пуэры тоже относятся к хей ча.
Мы уже рассказывали о нашем выдержанном хей ча из Линцан 1999 года, а теперь рекомендуем к знакомству темный чай премиум-категории: «Красное яблоко» 2021 года из города Аньхуа.
Что такое Хей Ча? 🫖
Хей Ча 黑茶 (темный чай) – китайский постферментированный чай из провинции Хунань с длительной выдержкой. По сути, хей ча является «дедушкой» шу пуэров из-за этапа «во-дуй», поэтому в широком смысле шу пуэры тоже относятся к хей ча.
Мы уже рассказывали о нашем выдержанном хей ча из Линцан 1999 года, а теперь рекомендуем к знакомству темный чай премиум-категории: «Красное яблоко» 2021 года из города Аньхуа.
🌼Особенность этого чая – вкрапления Цзинь Хуа, или Золотых цветов.
Это безопасные микроорганизмы Eurotium cristatum, которые появляются в результате контролируемого выращивания грибка в условиях тепла и влаги.
Цзинь Хуа обладает множеством полезных свойств: они насыщают чай ферментами, улучшающими пищеварение, снижающими уровень сахара и жиров и укрепляющими иммунитет. Также золотая плесень обладает способностью превращать крахмал в сахара, что положительно сказывается на вкусе.
🍎Вкусовой портрет «Красного Яблока» раскрывается сложной палитрой:
Основные ноты – древесная кислинка, мягкая ореховая сладость, легкие грибные оттенки
На послевкусии – сочная яблочная пастила с тонами пряностей и медовостью.
В аромате – сухой лес, торф и шоколад с легким копчёным шлейфом, напоминающим выдержанные шены.
Это безопасные микроорганизмы Eurotium cristatum, которые появляются в результате контролируемого выращивания грибка в условиях тепла и влаги.
Цзинь Хуа обладает множеством полезных свойств: они насыщают чай ферментами, улучшающими пищеварение, снижающими уровень сахара и жиров и укрепляющими иммунитет. Также золотая плесень обладает способностью превращать крахмал в сахара, что положительно сказывается на вкусе.
🍎Вкусовой портрет «Красного Яблока» раскрывается сложной палитрой:
Основные ноты – древесная кислинка, мягкая ореховая сладость, легкие грибные оттенки
На послевкусии – сочная яблочная пастила с тонами пряностей и медовостью.
В аромате – сухой лес, торф и шоколад с легким копчёным шлейфом, напоминающим выдержанные шены.
