Красный чай "Да Цзинь Чжэнь" 大金针王 2025 год

«Большие Золотые Иглы» - одна из разновидностей чая Дянь Хун, красный почечный чай первого весеннего сбора 2025 года из уезда Фэнцин (Северо-западный чайный регион провинции Юньнань).

Своё название Да Цзинь Чжэнь получил из-за того, что в сухом виде листья напоминают еловые иголки, покрытые ворсом золотисто-медного цвета. Это особенность сильной ферментации и особой выделки чайных почек, благодаря чему они и приобретают такой уникальный внешний вид.

Аромат сухого чая встречает вас благородной фруктовостью абрикоса и веточкой ванили. В прогретом чае уже чувствуется гречишный мед и бархатистость полевых цветов, спустя несколько проливов появляется балансирующая кислинка и легкая терпкость, дающая напитку необходимой глубины. Послевкусие долгое, сладкое, медово-хлебное.

Как заваривать чай:
Для наиболее глубокого раскрытия вкуса чая Да Цзинь Чжэнь лучше всего использовать фарфоровую гайвань. Всю посуду необходимо хорошо прогреть, вода для заваривания должна быть чуть охлажденной, 90-95 градусов.

• При китайском методе заваривания проливом используйте 6-8 грамм на 100 — 200 мл. чистой воды. Заваривайте Да Цзинь Чжэнь в фарфоровой гайвани. Первый пролив рекомендуется слить через 30 секунд, а дальше увеличивать время заваривания на 20-30 секунд.

• Настаивать в чайнике можно используя 6-7 грамм и также чуть остывшую воду. Время настаивания лучше начать с 2-3 минут.

Все рекомендации по завариванию условны! В китайском чаем и востоке нет никаких рамок :) Все индивидуально! Пробуйте и экспериментируйте, ищите то, что вам будет нравится! Приятных чаепитий!

Как и где купить Да Цзинь Чжэнь?
• Можно оформить заказ онлайн в интернет-магазине. Подробная информация о доставке тут

• Или зайти к нам в гости и познакомиться с чаем вживую ежедневно с 11:00 до 21:00

Магазин китайского чая в Санкт-Петербурге «Tea Station» по адресу ул. Боровая, дом 6