Шен Пуэр со старых деревьев горы Булан, 2007 г.

Выдержанный Шен Пуэр со старых деревьев из Буланьшань 2007 года.

Горный район Буланьшань -это один из древнейших чайных районов, находится на юге Юньнань, в уезде Менхай, на китайско-бирманской границе.

Сырье: доцинминский сбор 2005 года.
Производство: Meng Hai Ban Zhang Tea Co.

Вкус и ароматика:
Аромат нежный и сдержанный с нотами меда и сушенных трав.
Банный, луговой, очень мягкий в заваривании с долгим сладким послевкусием.
После нескольких проливов замедляет и расслабляет, появляется классическая терпкость шен пуэров и карамель на послевкусии.

Прессовка достаточно плотная, советуем первые проливы держать подольше на меньшей температуре.

Что такое шен пуэр?
Понятие «пуэр» появилось в Китае примерно 700-800 лет назад, во времена династии Мин, в провинции Юньнань. Своё название он получил по городскому округу в этой провинции, в котором находились чайные фабрики – Пуэр. Шен пуэр - это чай, производящийся из крупнолистового юньнаньского сырья со старых деревьев (чай-сырец, он же мао ча). После сбора (обычно это почка и 3-4 листка) сырьё подвергается сначала подвяливанию, потом скрутке и сушке. Засчет этих этапов, схожих с производством зелёного чая, в нем продолжаются процессы медленного окисления и ферментирования. Чай с годами продолжает меняться, его вкусоароматика – улучшаться, поэтому классическая форма хранения шен пуэра – это прессовка (в спрессованом чае дольше сохраняется выделение чайного сока, а значит, процесс окисления в нем будет идти дольше).


Как и где купить Шен Пуэр 2007?
• Можно оформить заказ онлайн в интернет-магазине. Подробная информация о доставке тут
• Или зайти к нам в гости и выбрать посуду ежедневно с 11:00 до 21:00

Магазин китайского чая в Санкт-Петербурге «Tea Station» по адресу ул. Боровая, дом 6