Шен Пуэр "Фэнхуан Инь Сян" 2021 г (вес)
14000,00
руб.
Шен пуэр «Фэнхуан Инь Сян» 2021 г.
Китай, провинция Юньнань, район Цзингу.
Название переводится как «Феникс, влекущий аромат». Сырьё собрано в районе Цзингу (округ Пуэр, Юньнань): это место меньше на слуху, чем Баньчжан или Иу, но именно там растёт знаменитый крупнолистовой сорт Байхао Цзингу с обильными серебристыми почками, который собирают для изготовления белого чая. Он даёт этому шену яркую цветочно-фруктовую ароматику, характерную скорее для Дань Цунов – от того, видимо, у этого шена и такое необычное название.
Блин 357 г, лист крупный, с заметной россыпью красивых почек.
При вскрытии блина сразу ощущается плотный медовый аромат, затем он становится тоньше и уходит вглубь.
В прогретом листе проступают сухофрукты и луговые цветы.
Вкус чистый, ровный, без резкой горчинки. Раскрывается нотами арбузной корки, луговых цветов и сушёного яблока. Сладость мягкая, ненавязчивая, держится в послевкусии.
Состояние спокойное и ровное: чай не перевозбуждает, но и не клонит в сон – хорош в любое время дня.
Заваривание: проливом.
Температура воды 90-95°C, 5-7 г
Первый пролив 5-10 секунд, далее по вкусу.
Что такое шен пуэр?
Понятие «пуэр» появилось в Китае примерно 700-800 лет назад, во времена династии Мин, в провинции Юньнань. Своё название он получил по городскому округу в этой провинции, в котором находились чайные фабрики – Пуэр. Шен пуэр - это чай, производящийся из крупнолистового юньнаньского сырья со старых деревьев (чай-сырец, он же мао ча). После сбора (обычно это почка и 3-4 листка) сырьё подвергается сначала подвяливанию, потом скрутке и сушке. Засчет этих этапов, схожих с производством зелёного чая, в нем продолжаются процессы медленного окисления и ферментирования. Чай с годами продолжает меняться, его вкусоароматика – улучшаться, поэтому классическая форма хранения шен пуэра – это прессовка (в спрессованом чае дольше сохраняется выделение чайного сока, а значит, процесс окисления в нем будет идти дольше).
Как и где купить Шэн Пуэр Фэнхуан Инь Сян 2021г?
• Можно оформить заказ онлайн в интернет-магазине. Подробная информация о доставке тут
• Или зайти к нам в гости и выбрать посуду ежедневно с 11:00 до 21:00
Магазин китайского чая в Санкт-Петербурге «Tea Station» по адресу ул. Боровая, дом 6
Китай, провинция Юньнань, район Цзингу.
Название переводится как «Феникс, влекущий аромат». Сырьё собрано в районе Цзингу (округ Пуэр, Юньнань): это место меньше на слуху, чем Баньчжан или Иу, но именно там растёт знаменитый крупнолистовой сорт Байхао Цзингу с обильными серебристыми почками, который собирают для изготовления белого чая. Он даёт этому шену яркую цветочно-фруктовую ароматику, характерную скорее для Дань Цунов – от того, видимо, у этого шена и такое необычное название.
Блин 357 г, лист крупный, с заметной россыпью красивых почек.
При вскрытии блина сразу ощущается плотный медовый аромат, затем он становится тоньше и уходит вглубь.
В прогретом листе проступают сухофрукты и луговые цветы.
Вкус чистый, ровный, без резкой горчинки. Раскрывается нотами арбузной корки, луговых цветов и сушёного яблока. Сладость мягкая, ненавязчивая, держится в послевкусии.
Состояние спокойное и ровное: чай не перевозбуждает, но и не клонит в сон – хорош в любое время дня.
Заваривание: проливом.
Температура воды 90-95°C, 5-7 г
Первый пролив 5-10 секунд, далее по вкусу.
Что такое шен пуэр?
Понятие «пуэр» появилось в Китае примерно 700-800 лет назад, во времена династии Мин, в провинции Юньнань. Своё название он получил по городскому округу в этой провинции, в котором находились чайные фабрики – Пуэр. Шен пуэр - это чай, производящийся из крупнолистового юньнаньского сырья со старых деревьев (чай-сырец, он же мао ча). После сбора (обычно это почка и 3-4 листка) сырьё подвергается сначала подвяливанию, потом скрутке и сушке. Засчет этих этапов, схожих с производством зелёного чая, в нем продолжаются процессы медленного окисления и ферментирования. Чай с годами продолжает меняться, его вкусоароматика – улучшаться, поэтому классическая форма хранения шен пуэра – это прессовка (в спрессованом чае дольше сохраняется выделение чайного сока, а значит, процесс окисления в нем будет идти дольше).
Как и где купить Шэн Пуэр Фэнхуан Инь Сян 2021г?
• Можно оформить заказ онлайн в интернет-магазине. Подробная информация о доставке тут
• Или зайти к нам в гости и выбрать посуду ежедневно с 11:00 до 21:00
Магазин китайского чая в Санкт-Петербурге «Tea Station» по адресу ул. Боровая, дом 6
Мы используем Cookies
Настройки
Файлы cookie, необходимые для корректной работы сайта, всегда включены.
Другие файлы cookie можно настраивать.
Другие файлы cookie можно настраивать.