Габа Блек Джек 黑杰克

руб.
руб.
Категория: ГАБА - улун
Производство: Выращен и изготовлен на о.Тайвань
в чайном хозяйстве Мастера Джека (регион Шань Лин Си)
Высота садов: 1400 м
Содержание ГАМК: 300 мг / 100 г

Рекомендация по завариванию:
Температура воды: 100 градусов
Время заваривания: 5 - 15 секунд
Оптимальная посуда: гайвань
Количество чая на 1 заварку (150 мл): 6 - 8 грамм
Мастер Джек
Мастер Чжун Син И, известный в нашей стране больше как Мастер Джек (каждый тайванец имеет второе, американское имя, для иностранцев), является победителем самого престижного чайного конкурса дундинов LGFA 2010 года, который ежегодно проводится Ассоциацией чайных фермеров Лу Гу (лучший чай из более 5500 образцов).
В 2016 году он вновь выставил свои чаи на конкурс по версии LGTTS, где получил грейды "Золотая медаль" и "Три цветка сливы".
Чайные сады Мастера Джека располагаются в живописном высокогорье Шань Лин Си на высотах 1200-1600 м на крутых склонах, часто посещаемых туманами.
Все чаи от Мастера Джека обладают неповторимым характером и особым ароматом прожарки на углях фруктовых деревьев личи и луньян.

Блэкджек - это красный ГАБА чай от мастера Джека на основе отменного высокогорного сырья для Дун Динов.

Внешний вид: Лист продольной скрутки, среднего размера. Цвет листа черный, с большими коричневыми вкраплениями.

Сухой аромат: Плотный и густой по консистенции. Вызывает бурю ассоциаций. Основная гамма овощная, жареные томаты со сладким перцем. Прогретая посуда, усилив овощные ноты, привнесла ноту ржаного хлеба и характерную кислинку в аромате листа. Крышечка от гайвани дала очень чёткий аромат молочного шоколада.

Вкус: Очень яркий, с неожиданными нотами и ассоциациями. Вдумчивое чаепитие этого чая оставляет массу вкусовых эмоций, его можно сравнить с прочтением хорошего рассказа с парочкой крутых сюжетных поворотов. На первых проливах фактура вкуса кажется немного вяжущей (как лёгкое сухое красное вино), к уже имеющимся в аромате и проявившимся во вкусе нотам томатов и болгарского перца, добавилась нота сладкого зелёного горошка в стручках и характерной кислинкой на послевкусии.

Далее общая гамма начинает обрастать нотами специй (корица, кардамон). Кислинка на послевкусии усиливается. Аромат отдалённо начинает напоминать горькие травы типа шалфея, полыни и чистотела.

На 3-4-м проливе основная гамма вкуса переходит от «овощей и пряностей» к цитрусам и ягодам. Горечь от трав плавно перетекает в грейпфрут, добавляется отзвук красной смородины, уходящий уже в лимонную кислинку.

Состояние: Мощное, глубокое, вязкое. Появляется очень быстро, едва успеешь закрыть глаза после первой пиалы.

Отличный представитель тайваньского мастерового чая. Богатый на вкусо-ароматические приключения и состоянческие переживания. Такого калибра чаи можно смело использовать как полноценный досуг, заполняющий пару часов вашего времени, или же как отличное расслабляющее средство для снятия накопившейся за день усталости, а также для создания благоприятной для общения атмосферы в малознакомой компании.