Тайваньский ГАБА улун Три Звезды Юньлин Шиби (конкурс) / 150 г

Конкурсный ГАБА чай 2025 г. Грейд Три Звезды, сад ШиБи из ЮньЛин.

Чайные соревнования – очень распространенная на территории всего Тайваня история, которые проводятся различными ассоциациями чайных фермеров. Такие конкурсы позволяют чайным производителям постоянно стремиться к совершенствованию сбора и производства чая, а призёрам – получить заслуженную популярность и повысить ценность своего лучшего урожая.

Этот габа-улун - один из призёров конкурса Ассоциации фермеров габа-чая, прошедшего третий раз в 2025 году на Тайване. Он удостоился грейда 3 звезды – одно это уже многое говорит о его исключительном качестве!

Ши Би - "Каменный Утёс" в переводе с китайского - гора, расположенная на стыке трёх уездов: Наньтоу, Цзя И и Юнь Лин. Именно на территории последнего уезда, на высоте более 1500 метров, расположены сады, с которых собирали урожай на эту чудесную габу.

Выращенный из кустов сорта Цин Син, улун проходит все традиционные этапы производства скрученного чая – подвяливание, сминание, многократная скрутка с прогревом и просушка. Дополнительно чай проходит этап анаэробной ферментации (чтобы максимально повысить содержание ГАМК в готовом чае) и пропекания, чтобы дополнить вкус и аромат новыми нюансами.

Вкус и аромат: при заваривании сразу раздается яркий соблазнительный аромат карамельных печных яблок, лимонного торта и сезонных груш. Особенно хорошо аромат ощущается на посуде: в пиале, на крышечке гайвани.
Вкус мягкий, сбалансированный кисло-сладкий с нотами песочного печенья и грушевой карамельки
Пьётся, как и все высокогорные тайваньцы, очень долго, и каждый пролив вы будто заново знакомитесь с чаем.
Состояние – полный релакс и радость, концентрация и спокойствие, идеальный спутник и для работы, и для учёбы, и для прогулки.

Рекомендация по завариванию:
Температура воды: 90-95 градусов
Время заваривания: 5 - 15 секунд
Оптимальная посуда: гайвань
Количество чая на 1 заварку (150 мл): 6 - 8 грамм
Все рекомендации по завариванию условны! В китайском чае и востоке нет никаких рамок :) Все индивидуально! Пробуйте и экспериментируйте, ищите то, что вам будет нравится! Приятных чаепитий!

ГАМК Гамма-амино-масляная кислота (англ. GABA gamma- aminobutyric acid) — является биогенным веществом и важным тормозным нейромедиатором центральной нервной системы человека и млекопитающих. ГАБА содержится в центральной нервной системе человека и принимает участие в нейромедиаторных и метаболических процессах в мозге. ГАМК (ГАБА) активизирует энергетические процессы мозга, улучшает кровоснабжение, повышает дыхательную активность тканей. Наличие ГАМК в центральной нервной системе человека было обнаружено в 1950 гг. Уже в конце 1960 гг. была разработана синтезированная ГАБА, которую предполагалось использовать в медицинских препаратах. В отличие от синтезированного вещества ГАБА чай является природным источником гамма-амино-масляной кислоты и аланина.

Подробнее про габа-чай можете прочитать в нашей статье на сайте:
Габа. Чай, способный зажечь лампочку в голове

Как и где купить конкурсные улуны?

• Можно оформить заказ онлайн в интернет-магазине. Подробная информация о доставке тут
• Или зайти к нам в гости и познакомиться с чаем вживую ежедневно с 11:00 до 21:00

Магазин китайского чая в Санкт-Петербурге «Tea Station» по адресу ул. Боровая, дом 6
Рядом с метро Лиговский проспект