Чайный набор "Первое касание"

руб.
руб.
Фирменный набор чая Tea Station «Первое Касание», который мы сделали для знакомства со всеми категориями настоящего китайского чая. Все упаковки по 25 грамм.
Набор "Первое касание" – идеальный способ попробовать семь основных видов китайского чая без лишней сложности. Каждый чай из набора подобран так, чтобы максимально отображать характеристики категории: внешний вид, вкус, аромат, состояние.

Весь чай упакован в индивидуальные пакеты с оптимальным объёмом 25 грамм, которого хватит на несколько вдумчивых чаепитий. На этикетке указана краткая информация с рекомендациями по завариванию каждого чая. А для лаконичности и эстетики при чаепитии в набор входит ещё и стильная открытка с рекомендациями, на которой указано, как заваривать, какую температуру воды использовать и сколько грамм сыпать для каждого из сорта.

Всё это упаковано в стильную коробку из плотного картона с минималистичным дизайном. Такой набор не стыдно подарить другу, коллеге или оставить себе, чтобы проникнуться чайным разнообразием Китая и осознанно и вдумчиво наслаждаться чаем.
Что входит в набор?

Бай Му Дань (25гр)
Белый чай «Белый Пион». Минимальная степень ферментации, при производстве чайный лист остается цельным, что позволяет запечатать чайный сок внутри листа. Лёгкий цветочно-персиковый аромат и сладкий ненавязчивый вкус, освежает и мягко концентрирует.

Лун Цзин (25гр)
Зелёный чай «Колодец Дракона». «Чай одного дня»: утром – сбор, вечером – финальная сушка. Дополнительно прожаривается в воке. Обладает ярким цветочно-травянистым ароматом с нотками жареных тыквенных семечек и лесных орехов. Освежает, тонизирует.

Те Гуань Инь (25гр)
Светлый улун «Железная Богиня Милосердия». Слабоферментированный чай, благодаря сферической скрутке раскрывается с каждым проливом новыми вкусами с узнаваемым ароматом цветущей сирени. Мягкий и нежный вкус, спокойное состояние.

Да Хун Пао (25гр)
Тёмный улун «Большой Красный Халат». Средняя ферментация, продольная скрутка и дополнительная прожарка в печах «Хун Пэй» - всё это даёт уникальный букет вкусов и ароматов с нотами жареных орехов, чернослива, табака и древесины. Растет только среди утёсов Уишань. Расслабляет, поднимает настроение.

Дянь Хун Цзинь Хао (25гр)
Красный чай «Золотые Ворсинки». Премиальный юньнаньский красный чай с большим количеством чайных почек – типсов – золотистого цвета. Глубокий медовый аромат с хлебными и абрикосовыми нотками, мягкий вкус и приятный тонус.

Шен Мэнхай 2014г. (25гр)
Шен пуэр 2014 года. Один из старейших видов чая, с каждым годом улучшающий свои вкусовые качества засчёт медленно продолжающейся ферментации внутри листа. Аромат цветочно-медовый, вкус фруктовые и цветочные тона с лёгкой горчинкой на послевкусии. Собирает мысли, помогает сконцентрироваться.

Шу Вкус Мэнхая Высший Сорт (25гр)
Юньнаньская классика, пуэр ускоренной ферментации. На этапе окисления проходит этап «во-дуй», благодаря чему степень ферментации максимальная. Благородный древесно-ореховый вкус, плотный насыщенный настой с множеством нюансов. Прекрасно бодрит и концентрирует.
Что такое категории чая?
Условно китайский чай можно разделить на семь основных категорий:

  • Белый чай
Нежные почки и молодые листья, которые вялят и сушат, не повреждая сырьё – чайный сок остается внутри листа. Минимальная ферментация (5-15%);

  • Зелёный чай
Свежие листья после сбора подвяливают на утреннем солнце, а затем прогревают в котле или на пару, чтобы остановить окисление. Минимальная ферментация (10-15%), сохраняет максимум свежести.

  • Улун
Одна из самых обширных категорий чая. Листья подвергаются дополнительной скрутке, благодаря чему ферментация происходит неравномерно.
- Светлые улуны с ферментацией 10-30%
- Тёмные улуны – с 40-70%. Бывают сферической и продольной скрутки.

  • Красный чай
Максимально возможная ферментация листа (70-90%), что даёт тёмный настой и глубокий вкус.

  • Пуэр
Категория чая из провинции Юньнань делится на два вида:
- Шен пуэр – сырьё не досушивается, благодаря чему происходит естественное старение на протяжении многих лет
- Шу пуэр – с ускоренной ферментацией посредством технологии «во-дуй» - влажное скирдование (2-3 месяца).